Le Jardin des Frangins
Carte
Pour Commencer
LES BEIGNETS DE BRANDADE DE MORUE
Sauce aigre douce
1: 14.00€
14.00€
LE CAMEMBERT
Roti, miel, herbes de Provence
1: 9.00€
9.00€
LE CROQUE À LA TRUFFE
Crème de truffe, comté, jambon truffé
1: 14.00€
14.00€
LES CREVETTES EN PANKO
Sauce aigre douce
1: 14.00€
14.00€
Proposé par 
Entrées
L’ŒUF
L’oeuf parfait, siphon de pommes de terre, noisettes torréfiées, lard grillé, copeaux de parmesan, tuile de pain grillé
1: 12.00€
12.00€
LE FOIE GRAS
Mi-cuit, pain d'épices toasté, coing
1: 15.00€
15.00€
LE CRABE
Emietté de pinces en raviole ouverte de céleri rave, pamplemousse des Aubes, légumes sautés, jus de tête émulsionné, blinis
1: 14.00€
14.00€
Proposé par
Plats
LE BOEUF
Filet de boeuf, frites de polenta, fricassée de girolles à l’ail, oignons confits, jus de viande corsé
1: 30.00€
30.00€
LE MAGRET
Demi magret de canard, feuille à feuille de pomme de terre à la truffe, légumes d’hiver, jus réduis
1: 26.00€
26.00€
LA LOTTE
Médaillons de lotte, duo de potimarron, choux farci risotto au parmesan, hollandaise à l’ail noir
1: 27.00€
27.00€
LA CÔTE DE BOEUF - POUR 100. GR
Côtes de boeuf françaises en collaboration avec la Boucherie ROUX - Les Beaux-Arts - Pommes de terre grenailles, ail, herbes de Provence et sauce tartare - 10€ les 100gr
1: 10.00€
10.00€
Proposé par
Pour Terminer
Coté desserts
LA BRIOCHE PERDUE
Glace vanille,
caramel beurre salé, Speculoos
1: 11.00€
11.00€
LE CHOCOLAT
Entremet mousse et glaçage au chocolat noir, feuillantine croustillante praliné, noisette torréfiée
1: 13.00€
13.00€
LE CAFÉ GOURMAND
Assortiment de mignardises
1: 12.00€
12.00€
LA SÉLECTION DE FROMAGES
De la fromagerie Les Marie, halles Castellane, 3 fromages au choix à la découpe
1: 13.00€
13.00€
Proposé par
Menu enfant 15€
Plat
Poulet frit / frites
Dessert
Demi brioche perdue
Boissons
Sirop
Proposé par
Nom de la société : BUFFALON
Numéro de Siret : 821583986
Nom du responsable : Thomas, Guillaume BUFFALON
Adresse : 2 RUE DES LORIOTS 34000 MONTPELLIER
EDITEUR DE LA PUBLICATION : BUFFALON
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : BUFFALON
RESPONSABLE DE LA REDACTION : BUFFALON
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WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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