Le Jardin des Frangins
Carte
Pour Commencer
LES ACCRAS DE MORUE
Sauce aigre douce
1: 13.00€
13.00€
LE CAMEMBERT
Roti, miel, herbes de Provence
1: 8.00€
8.00€
BURRATA
Pesto, gressin au basilic
1: 12.00€
12.00€
LE CROQUE À LA TRUFFE
Crème de truffe, comté, jambon truffé
1: 14.00€
14.00€
LES CREVETTES EN PANKO
Sauce aigre douce
1: 14.00€
14.00€
Proposé par 
Entrées
LE VEGETAL
Gaspacho de courgettes, fleur de courgette farcie ricotta agrumes, jus de tomate epicé
1: 10.00€
10.00€
LE BOEUF
Ongles de bœuf en tataki, pickles de moutarde, caviar d’aubergine, coriandre, sauce asiatique, tuile sesame
1: 11.00€
11.00€
LE LOUP
En ceviche, lèche de tigré, radis croquants, oignons rouges pickles, avocat, melon en émulsion, chips de patate douce
1: 12.00€
12.00€
LE THON
Tataki de ventreche de thon rouge, stracciatella, gaspacho de tomate et crumble de parmesan
1: 15.00€
15.00€
Proposé par
Plats
LE CANARD
Demi magret de canard, abricots en texture, purée de pomme de terre, légumes de saison rôtis, jus corsé, amandes
1: 26.00€
26.00€
LE BŒUF
Pavé taillé dans le filet, chutney oignon rouge et cerise, carottes, pommes de terre fondantes, jus réduit
1: 31.00€
31.00€
LA DAURADE
Filet de daurade royale, tagliatelles de courgettes couleurs, vierge tomate, olives, échalotes, basilic, pignons
1: 24.00€
24.00€
LA LOTTE
Médaillon de lotte, polenta croustillante, pluriel de poivrons, vierge chorizo, moules, échalotes, ciboulette
1: 28.00€
28.00€
LES POISSONS ENTIERS - POUR 100 GR
Poissons selon arrivage Loup 12€/100g,
1: 12.00€
12.00€
LA CÔTE DE BOEUF - POUR 100. GR
Côtes de boeuf françaises en collaboration avec la Boucherie ROUX - Les Beaux-Arts - Pommes de terre grenailles, ail, herbes de Provence et sauce tartare - 10€ les 100gr
1: 10.00€
10.00€
Proposé par
Pour Terminer
Coté desserts
LA PAVLOVA
Meringue, chantilly vanille, pêche de vigne
1: 12.00€
12.00€
LA BRIOCHE PERDUE
Glace vanille,
caramel beurre salé, Speculoos
1: 11.00€
11.00€
LE CHOCOLAT NOISETTE
Dôme en chocolat, insert mousse à la noisette, coulis praliné, noisettes torréfiés
1: 13.00€
13.00€
LE CAFÉ GOURMAND
Assortiment de mignardises
1: 12.00€
12.00€
LA SÉLECTION DE FROMAGES
De la fromagerie Les Marie, halles Castellane, 3 fromages au choix à la découpe
1: 12.00€
12.00€
Proposé par
Menu enfant 15€
Plat
Poulet frit / frites
Dessert
Demi brioche perdue
Boissons
Sirop
Proposé par
St-Valentin 65€
UNIQUEMENT LE SOIR DU 14/02/23024. Option plateau de fromage avant dessert +10€
AMUSE BOUCHE
Foie gras façon pomme d'amour, pain d'épice.
ENTRÉES
Berlingot de langouste aux agrumes, bouillon façon thaï, émulsion à la rose.
ou
Filet de caille rôti, cuisse en friture, betterave en textures, jus de carcasse.
PLATS
Filet de bœuf, pluriel de salsifis, échalote farcie à la joue de bœuf, carottes fanes, jus réduit truffé.
ou
Queue de lotte rôtie, polenta croustillante au chorizo, mini légumes fondants et son condiment ail noir, hollandaise au safran.
DESSERT
Macaron à partager rose et litchi
Proposé par
Nom de la société : BUFFALON
Numéro de Siret : 821583986
Nom du responsable : Thomas, Guillaume BUFFALON
Adresse : 2 RUE DES LORIOTS 34000 MONTPELLIER
EDITEUR DE LA PUBLICATION : BUFFALON
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : BUFFALON
RESPONSABLE DE LA REDACTION : BUFFALON
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
